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  terrine de foie gras igp sud ouest au vin doux et épices

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  Foie gras cuit en lobe au naturel sel poivre, houmous, finger figue, croûton grillée

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  plat

  Moelleux de joue de bœufs existe avec d’autres viandes

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  plat

  Pavé de bœuf cuit à basse température sauce au poivre vert*, fricassée créole, oignons*, ananas*, poivron* et carotte* vapeur

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  Saumon fumée, guacamole, artichaut, œuf de poissons, tomate confite.

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  Macaron d asperges, foie gras poêler, parmesan…

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  plat

  Pavé de veau basse température grillé à la plancha, sauce et garniture bretonne, tomates confites, risotto nero

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  Salade de saumon fumé maison

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  plat

  Tournedos de poulet sauce armoricaine accompagnée d’une purée de céleri et légumes de saisons

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  plat

  Demi magret de canard IGP BT Cynthia et jus de viandes aux agrumes*. Oignons, carotte* accompagné d’un risotto nero

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  entrée

  Salade de saison asperge blanche, jambon cru

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  plat

  Filet de turbo au beurre blanc, asperge verte et tian de légumes

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