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  Plats (Main courses)

  filet de rouget purée aux olives et tian

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  Entrées (First delicacies)

  terrine de foie gras igp sud ouest au vin doux et épices

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  Plats (Main courses)

  Filet de loup ou bar sauce normande aux pleurotes et purée de buternuts

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  Entrées (First delicacies)

  terrine de foie gras igp sud ouest au vin doux et épices

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  Plats (Main courses)

  Magret de canard à la provençale et sa garniture à part

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  Entrées (First delicacies)

  terrine de foie gras igp sud ouest au vin doux et épices

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  Entrées (First delicacies)

  Foie gras cuit en lobe au naturel sel poivre, houmous, finger figue, croûton grillée

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  Plats (Main courses)

  Moelleux de joue de bœufs existe avec d’autres viandes

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  Plats (Main courses)

  Pavé de bœuf cuit à basse température sauce au poivre vert*, fricassée créole, oignons*, ananas*, poivron* et carotte* vapeur

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  Entrées (First delicacies)

  Saumon fumée, guacamole, artichaut, œuf de poissons, tomate confite.

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  Entrées (First delicacies)

  Macaron d asperges, foie gras poêler, parmesan…

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  Plats (Main courses)

  Pavé de veau basse température grillé à la plancha, sauce et garniture bretonne, tomates confites, risotto nero

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