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  Moelleux de joue bœuf jus de viande au cèpe purée et légumes.

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  Lotte au chorizo… Monkfish with chorizo

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  chou leaux de printemps de lotte, accompagnée d’une purée de pois cassées et mini ratatouille

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  Filet de rouget sur toast, mini ratatouilles et purée à l’ail des ours

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  filet de rouget purée aux olives et tian

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  Filet de loup ou bar sauce normande aux pleurotes et purée de buternuts

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  Magret de canard à la provençale et sa garniture à part

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  Moelleux de joue de bœufs existe avec d’autres viandes

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  Pavé de bœuf cuit à basse température sauce au poivre vert*, fricassée créole, oignons*, ananas*, poivron* et carotte* vapeur

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  Pavé de veau basse température grillé à la plancha, sauce et garniture bretonne, tomates confites, risotto nero

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  Tournedos de poulet sauce armoricaine accompagnée d’une purée de céleri et légumes de saisons

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  Demi magret de canard IGP BT Cynthia et jus de viandes aux agrumes*. Oignons, carotte* accompagné d’un risotto nero

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